台北雞湯火鍋推薦！忠孝新生新開店「鮑福記」推買一送一，一鍋四吃超過癮。|美食|WalkerLand窩客島

結合經典粵式吊湯與活鮑現撈的「鮑福記」，以精緻的一鍋四吃新法，為台北宵夜市場注入高質感的味覺新靈魂。編輯鄭雅之表示：超濃郁黃金雞湯光喝湯就超幸福的誒！

台北黃金雞湯火鍋又多一間！捷運忠孝新生站周邊近日新開一間以雞湯鮑魚火鍋為主打的「鮑福記」，試營運期間就造成火鍋控的討論，濃郁的黃金雞湯讓愛吃鍋、愛喝湯的饕客直呼過癮。更值得推薦的是「鮑福記」營業到凌晨1點半宵夜場，提供台北深夜聚餐的全新餐飲選擇。為了歡慶開幕祭出限時加購花膠買一送一的優惠，省錢吃奢華食材的小資族千萬不要錯過。

▲費時慢火熬煮的濃郁黃金上湯色澤金黃誘人，搭配肉質軟嫩去骨的精選玉米雞，每一口都能嚐到醇厚細緻的甘甜滋味。(攝影：鄭雅之)

▲招牌鮑魚雞湯火鍋套餐份量十足，搭配現撈海鮮拼盤與豐富鮮蔬，為火鍋控帶來精緻的海陸盛宴。(攝影：鄭雅之)

黃金雞湯搭配現撈活鮑魚

靈魂黃金雞湯的湯頭精選老母雞與金華火腿，經過大火慢燉與過濾，呈現無雜質的金黃色澤，入口醇厚而不膩口。店家在店內裝設水族箱，強調活體鮑魚現撈現煮，比起市面熟鮑魚，下鍋煮8分鐘的口感更加清甜彈嫩，搭配專人剝蝦與煮海鮮的桌邊服務，完美展現山海交融的鮮美。內用每桌至少點小份鮑魚雞湯，售價1680元就能吃到半隻玉米雞、兩顆鮑魚、鳳螺、白蝦和菜盤、薄荷葉，大份鮑魚雞湯則是有整隻玉米雞，其餘配料則是四人份，再單點其他肉片、火鍋料等就能飽到天靈蓋。

▲費時慢火熬煮的濃郁黃金上湯呈現誘人色澤，搭配肉質軟嫩去骨的精選玉米雞，每一口都是醇厚細緻的甘甜滋味。(攝影：鄭雅之)

一鍋四吃特色玩法超吸睛

這裡的用餐儀式感更是亮點，「鮑福記」推出全台獨創的一鍋四吃玩法。建議可以先品嚐純粹的濃郁雞湯，接著加入手工松露和牛滑等配點，第三吃則是台灣比較少見的將新鮮薄荷葉加入鍋中，或是放在碗中淋上熱湯享用，薄荷的清香搭配濃郁雞湯意外很搭。最後更有專人桌邊服務，幫忙煮手工拉麵，讓麵條吸飽精華湯汁，若想要奢侈一點的話，還能加點升級配上特色花膠，補充滿滿的膠原蛋白。