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大啖美味宮廷菜。「饀老滿」南港旗鑑店

Wing Tsay
本次滿意度: 5.00
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值5.00
2013/12/12 19:00:00
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 餡老滿(南港旗艦店):大啖美味宮廷菜。「饀老滿」南港旗鑑店

                                                   

 

餃子一向是wing的心頭好,好吃的餃子會讓人一口接一口,

 

忍不住多吃幾粒,除了餃子外,北京道地菜餚也是wing一直躍躍欲試的,

 

饀老滿南港旗鑑店是台灣第一家引進北京知名餐廳品牌的京味餐廳,

 

主打手工餃子、宮廷菜、京味佳餚等南北混和料理,

 

這次有幸能至「饀老滿」體驗,約了瑪姬、KanydElise一起來吃四個人的尾牙囉^^

 

 

 

 餡老滿(南港旗艦店):大啖美味宮廷菜。「饀老滿」南港旗鑑店

「饀老滿」位在捷運南港展覽館站1號出口附近,出來後往右手邊走到交叉路口過馬路即可看到世正經貿大樓,「饀老滿」即位在大樓二樓。

 

     

 

 餡老滿(南港旗艦店):大啖美味宮廷菜。「饀老滿」南港旗鑑店

門口的龍椅非常引人注目,金碧輝煌的感覺。

 

 

 

 餡老滿(南港旗艦店):大啖美味宮廷菜。「饀老滿」南港旗鑑店

服務人員引領我們經過長廊,順手拍下餐廳靠牆長型座位區,另一大廳區因有客人已入座就不方便拍。

 

 

 

 餡老滿(南港旗艦店):大啖美味宮廷菜。「饀老滿」南港旗鑑店

經過走廊後來到了包廂區,今天我們被安排在雍王府包廂,每間包廂都有特別的名字呢。

 

 

 

  

餡老滿(南港旗艦店):大啖美味宮廷菜。「饀老滿」南港旗鑑店

 

餡老滿(南港旗艦店):大啖美味宮廷菜。「饀老滿」南港旗鑑店

 這是我們雍王府的包廂,偌大的包廂只擺放了四張椅子,空間寬敝,用餐起來好舒適,佈置充滿了中國風,一進門就讓人有很大的驚喜!

 

 

 

餡老滿(南港旗艦店):大啖美味宮廷菜。「饀老滿」南港旗鑑店

 

餡老滿(南港旗艦店):大啖美味宮廷菜。「饀老滿」南港旗鑑店

包廂走廊牆面還各掛上了一件華麗的龍袍跟鳳袍。

 

 

 

餡老滿(南港旗艦店):大啖美味宮廷菜。「饀老滿」南港旗鑑店

桌面上的餐具色系及雕花貌似古代宮廷用色設計,光看就很有質感。

 

 

 

餡老滿(南港旗艦店):大啖美味宮廷菜。「饀老滿」南港旗鑑店

猜猜看粉紅色紙卷還用蝴蝶結綁起來是什麼呢?

 

 

 

餡老滿(南港旗艦店):大啖美味宮廷菜。「饀老滿」南港旗鑑店

其實就是今天的菜單^^,訂位時服務人員就會先詢問要選擇的餐點好讓師傅先備菜。

 

 

 

餡老滿(南港旗艦店):大啖美味宮廷菜。「饀老滿」南港旗鑑店

 

餡老滿(南港旗艦店):大啖美味宮廷菜。「饀老滿」南港旗鑑店

先送上兩瓶酸甜開胃的酸梅湯,是師傅自己熬煮的,味道很濃醇好喝。

 

 

 

餡老滿(南港旗艦店):大啖美味宮廷菜。「饀老滿」南港旗鑑店

 除了酸梅湯外,也有提供整壺熱茶,而且會不時補充。

 

 

 

餡老滿(南港旗艦店):大啖美味宮廷菜。「饀老滿」南港旗鑑店

桌面上擺放的醬料,有山西老陳醋、醬油及不會太辣的辣油。

 

 

 

餡老滿(南港旗艦店):大啖美味宮廷菜。「饀老滿」南港旗鑑店

【老北京豆醬】

涼菜的部份第一道先送上整隻魚造型的老北京豆醬,盤子上有巧克力醬繪成的竹子裝飾,另外還有附上沾醬。魚型模子是師傅自己做的,話說店內每一位大廚皆具備12以上的廚藝經歷,料理功夫很熟練。

 

 

 

餡老滿(南港旗艦店):大啖美味宮廷菜。「饀老滿」南港旗鑑店

 

餡老滿(南港旗艦店):大啖美味宮廷菜。「饀老滿」南港旗鑑店

醬,咖啡色的部份是用豬肉凍包覆青豆、黃豆及豆干粒製成,再加上肉凍成型前為醬棕色濃湯,故取名為豆醬。吃來Q彈爽口,讓人一塊接一塊的送入口中。

 

 

 

餡老滿(南港旗艦店):大啖美味宮廷菜。「饀老滿」南港旗鑑店

 

餡老滿(南港旗艦店):大啖美味宮廷菜。「饀老滿」南港旗鑑店

【醬鴨】

 另一道涼菜選了醬鴨,滷的色澤非常誘人,一樣有巧克力醬繪圖。

 

 

 

餡老滿(南港旗艦店):大啖美味宮廷菜。「饀老滿」南港旗鑑店

醬鴨吃來沒有鴨肉的腥味,反倒有雞肉的鮮嫩甜味,份量不少,也是很開胃的涼菜之一。

 

 

 

餡老滿(南港旗艦店):大啖美味宮廷菜。「饀老滿」南港旗鑑店

【四寶佛跳牆】

位上的料理,也就是一人一份送上桌的料理,用類似鼎狀的高貴華麗瓷具送上來,讓人好生讚嘆!

 

 

 

餡老滿(南港旗艦店):大啖美味宮廷菜。「饀老滿」南港旗鑑店

裡頭食材有鮑魚、鵪鶉蛋、刺蔘、干貝、花膠、魚翅等頂級食材。

 

 

 

餡老滿(南港旗艦店):大啖美味宮廷菜。「饀老滿」南港旗鑑店

文火熳炖,乾貨食材、南瓜泥配上熬煮三天的老母雞湯湯頭濃醇,一入口舌尖味蕾上都是頂級食材的精華美味,好喝到讓人再三回味!

 

 

 

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【老北京炸醬麵】

以適合台灣人口味而略為改良的「老北京炸醬麵」,配料不少,從中間逆時鐘為小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、芹菜末、青豆、大白菜絲、豆芽菜,中間是炸醬。

 

 

 

餡老滿(南港旗艦店):大啖美味宮廷菜。「饀老滿」南港旗鑑店

 

餡老滿(南港旗艦店):大啖美味宮廷菜。「饀老滿」南港旗鑑店

 

餡老滿(南港旗艦店):大啖美味宮廷菜。「饀老滿」南港旗鑑店

將全部配料放入後拌勻,麵條吃來紮實有彈性,充滿了各種配料及炸醬混和的香氣,也是好好吃。

 

 

 

餡老滿(南港旗艦店):大啖美味宮廷菜。「饀老滿」南港旗鑑店

【老滿火鍋()

外層使用鼎鈦藍鍋可保熱,一直到餐畢都還是很滾燙呢!

 

 

 

餡老滿(南港旗艦店):大啖美味宮廷菜。「饀老滿」南港旗鑑店

 

餡老滿(南港旗艦店):大啖美味宮廷菜。「饀老滿」南港旗鑑店

屬於宮廷菜的老滿火鍋使用北方特產的酸白菜翻炒之後,一樣搭配熬煮三天的雞湯。食材有肉丸子、五花肉、小排骨、凍豆腐、寬粉等,酸味迷人,湯頭喝來有深度。

 

 

 

餡老滿(南港旗艦店):大啖美味宮廷菜。「饀老滿」南港旗鑑店

這道可再加湯,饀老滿的高湯底使用的都是同款雞湯調味。

 

  

 

 

 

 餡老滿(南港旗艦店):大啖美味宮廷菜。「饀老滿」南港旗鑑店

 

【老滿秘製大排】

 

用類似三角型餐具呈裝,饀老滿的餐具感覺都是有精心挑過的。

 

 

 

 

 

 

 餡老滿(南港旗艦店):大啖美味宮廷菜。「饀老滿」南港旗鑑店

 

醬汁色澤光澤誘人,精選豬肋排燒製後非常入味軟嫩,味道鮮甜。

 

 

 

 

 

 

 

 餡老滿(南港旗艦店):大啖美味宮廷菜。「饀老滿」南港旗鑑店

 

  

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【極品雞丁】

京菜的特色就是甜鹹各半,所以這道雞丁雖然加了乾辣椒卻不嗆辣,佐以花生、筍丁及香菇丁,吃來多了點甜味,我還蠻喜歡的。

 

 

 

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【老滿餃子】

除了宮廷菜外,手工餃子也是店家招牌料理之一。【餡老滿】的招牌料理「老滿餃子」是當年慈禧太后欽點的菜式!在豬肉、蝦仁、韭菜和雞蛋混合的餡料中,拌入雞汁。現點現做,新鮮看得見,而且講求「餡滿心誠」,所以每一粒老滿餃子都包得圓圓滿滿。餃子以兩計價,一兩5顆60元。

 

 

 

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招牌的老滿餃子就是韭菜豬肉饀,一夾開就有湯汁流出,吃來充滿韭菜及豬肉饀香,餃子皮也很Q彈。

 

 

 

餡老滿(南港旗艦店):大啖美味宮廷菜。「饀老滿」南港旗鑑店

 

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【西紅杮雞蛋餃子】

西紅杮也就是蕃茄,第一次吃到結合了蕃茄加雞蛋口味的手工餃子,意外地味道非常清爽,這口味Kandy很喜歡。

 

 

 

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老滿餃子】

內饀是雪裡紅、豆干及粉絲的組合,吃來是清淡爽口的味道。

 

 

 

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【豬肉三鮮餃子】

 除了豬肉外還加了點蝦仁及魚板,粉紅色的就是魚板丁,除了豬肉香外還多了點海鮮的鮮甜,這口味最得我青睞。

 

 

 

餡老滿(南港旗艦店):大啖美味宮廷菜。「饀老滿」南港旗鑑店

甜點的部分送上了綠豆糕及驢打滾的組合,中間另用果醬及巧克力醬點綴裝飾,兩種看起來都好可口耶。

 

 

 

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 【驢打滾】

其實就是紅豆麻糬,Q軟的麻糬外皮配上微甜綿密的紅豆泥,一入口又是讓人滿意的甜點,甜度恰到好處!

 

 

 

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【綠豆糕】

只取綠豆仁的部份,並用煉乳代替砂糖,蒸熟並冷卻後取模,吃來口感綿密充滿綠豆香,而且不甜膩也不會太乾,入口即化呢,我們對這綠豆糕評價都很高。

 

 

 

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【核桃酪】

最後以甜湯收尾,原本在宮宴上才吃得到的核桃酪,是嚴選新鮮生核桃炒過後,打製出濃郁溫和的香氣,喝來充滿核桃及奶香,一開始喝略甜,喝到最後卻愈喝愈涮嘴呢。

 

 

店家秉持賓客至上的理念,今天接觸真的有備受禮遇的感覺,

 

服務人員訓練有素,對於我們的詢問也能應答如流,

 

態度親切有禮,即使只是路過的師傅都笑顏以對,讓客人感受到尊重。

 

「饀老滿」匯集了各方特色與老北京口味的美味宮廷菜及親切的服務,是會讓人想再訪的店家。

 




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饀老滿(南港旗鑑店)

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台北市南港區經貿二路66號2樓
02-2789-3423

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