很重要!限量純手工冠軍廣式月餅,台北西華飯店為你獻上「皮薄餡豐的四粒裝」中秋禮盒。

2017-09-07 文字:編輯 李維唐 人氣:8,561

台北西華飯店為您獻上皮薄餡豐的經典廣式月餅禮盒。四款叫好叫座的風味組成經典禮盒,XO醬雙黃、白蓮蓉雙黃、干邑桂圓單黃、柚香伯爵單黃,搭佐品茗茶包並以超質感木盒盛裝。
台北西華飯店

廣式月餅特點乃「漿皮」。不使用砂糖、雞蛋或酥油,而以低筋麵粉、轉化糖漿及花生油造就綿密口感。轉化糖漿可避免糖分結晶及麵皮龜裂、增加麵皮吸濕性,而產生「回油」特性-剛出爐之月餅皮偏硬,放置兩至三天後則變得柔軟油潤、與餡料相融,造就銷融舌尖之絕佳口感。
台北西華飯店

西華月餅製作,恪守「三三三」守則-於月餅表面刷上三回蛋液、烘烤三回、於冷氣房中靜 置回油三日,成就令人驚艷的中秋極品。
其中「柚香伯爵單黃月餅」香氣濃韻之伯爵茶葉磨成粉、拌上白鳳豆 泥、花生油,以及來自日本、香氣清新之風乾柚子角,拌炒至水份完全收乾成餡, 餡料中填入一粒飽滿可人之鹹鴨蛋黃、外層包覆上薄得透光之餅皮成形。
台北西華飯店


詳情請洽台北西華飯店(02)2718-1188 轉怡園中餐廳
西華飯店地址-台北市民生東路三段 111 號







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